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イナダをさばく イナダは小さいので、しかも刺身用のさばき方ですんで、頭を落としざまハラワタまで連続して行います。 頭を落とし 腹を裂き ワタを出す ここまで左手で頭を持ったままでササッとやります。 頭はあら汁なり煮物なりで旨いので、後イナダ刺身のレシピ・作り方 総合情報 楽天が運営する楽天レシピ。 イナダ刺身のレシピ検索結果 29品、人気順。 1番人気は柵取りのお刺身で作る『イナダのなめろう』！ 定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式で 作り方 ① 魚を切る イナダを1cmほどの厚さにカットする ② タレ作り ★の調味料を全て合わせる ③ 仕上げ 皿に切ったイナダを並べ、②のタレをかけ、すりごま、きざみネギをのせて出来上がり。 完成 ごま油＋すりごまのWごまが香ばしい、和のカルパッチョです。 もう一品 バジル ガーリック米油でイナダ刺身のカルパッチョ風 By 吉村ルネ Rune さん レシピブログ 料理ブログのレシピ満載 イナダ の 刺身